你喜歡吃杏鮑菇,但是因為價格太高總是難以下手購買嗎?

今天要跟大家分享如何自己種杏鮑菇!

現在才發現原來培養杏鮑菇沒有那麼困難,甚至連土都不用。

大家聽過杏鮑菇太空包嗎?我用太空包,在家裡自己種杏鮑菇,第一次收成就收了850g!一個太空包可以收3-4次,如果種得好,可以收成更多!

請往下閱讀German-Preture為您整理的德國。杏鮑菇Kräuterseitlinge培養日誌

杏鮑菇 Kräuterseitlinge培養日誌動機

我真的是個非常喜歡吃杏鮑菇的人,吃火鍋一定要有杏鮑菇,可是德國的杏鮑菇非常貴(一公斤14-16€甚至更高),和台灣全聯一袋600g只賣2-3€左右差很多。

在我2020年底生日時,室友送了我兩個杏鮑菇太空包,不只讓我封城的日子多了點期待感,也讓我開心了吃了好多天杏鮑菇(從來沒有感覺到這麼富裕過)。

太空包可以收成3-4次,不過前提是要種得好(我目前剛收為第一次,希望我也能收成3-4次!)

培養杏鮑菇的環境

最佳環境設置:攝氏15-20度、濕度90%

我比較偷懶一點,就直接擺在我們的儲藏室裡,溫度大概還行,但為了讓濕度高一點,我們拿了最近搬家在IKEA買的透明盒子,直接把太空包裝在裡面,在盒子裡裝點水並把蓋子蓋上,只留一點縫隙,我們想,這樣濕度應該算高了吧?不過我們也沒測濕度究竟多少。

第一次種,就先隨意囉,這也是培養植栽的樂趣嘛!

關於杏鮑菇太空包購買

我買的是Pilzmännchen的,如果你不喜歡杏鮑菇,有其他菇可以買來培養。另外也介紹Hawlik給大家,也是蠻大的品牌,就看哪一個比較便宜或者能比較快到貨囉!

連結在這裡:

Pilzmännchen杏鮑菇太空包購買
Hawlik杏鮑菇太空包購買

關於透明盒子也可以參考這一個:

透明盒子購買

杏鮑菇 Kräuterseitlinge培養日誌第一階段:割一個5公分的開口

買了杏鮑菇太空包之後,第一步就是好好讀完Anleitung(一張雙面A5大小的教學),這篇網誌中我會用簡單好懂的方式跟大家講培養杏鮑菇的幾個階段要做什麼事情。

  1. 拿到太空包之後,在塑膠袋外面白色方形那塊空氣過濾布上方割出大約五公分的橫的開口,讓裡面的材料可以接觸空氣
  2. 接下來每天都要觀察一下太空包,並且定期給點冷的自來水,但是記得不要讓太空包「淹水」

杏鮑菇 Kräuterseitlinge培養日誌第二階段:剪開上半部的袋子

時機:當你看見菇菇們已經長了4-5cm,就把上半部的袋子整個剪開拿掉,從第一階段劃開的5cm缺口剪開,剪開後如下方右圖。

接著就繼續觀察杏鮑菇太空包,定期給水!

杏鮑菇第二階段剪開後的樣子

杏鮑菇 Kräuterseitlinge培養日誌第三階段:採收!

時機:當你觀察到上面的傘已經打開一些,長得像平常吃的那樣了,這時候就可以採收了!

我把手洗乾淨,拿了一把刀,手和刀都消毒乾淨之後,我就直接往欲採收的杏鮑菇根部切下去,第一次採收時我採了三根杏鮑菇,但是這三根總重量就已經550公克了!非常巨大!

其他比較小的我過了兩三天才採收,一共採收約300公克。

第一次採收一共收了約850克。

注意:我後來在臉書po文,得到幾位大大的指點,才知道原來傘不能開太大,不然會苞子滿天飛,對肺部不好唷!所以開到跟平常超市看到的差不多就可以採收了,不要等到像我一樣整個快比手還大才採收!

收成當天就炒了三杯杏鮑菇

雖然少了九層塔,依然是人間美味

太滿足了!

杏鮑菇 Kräuterseitlinge培養日誌休耕期

採收之後,杏鮑菇太空包會進入休耕期(約2-3週),這時候要讓太空包處於通風的地方,並且每2-3天就要給一點水(不要多到袋子會積水!)

在這個休耕期結束後,要把太空包完全浸入冷的自來水中約4-5小時,之後就可以再重新循環一次第一階段到第三階段囉!

歡迎大家跟我一起加入培養杏鮑菇的行列!

我也不是專家,還在學習如何培養,以下跟大家分享一下心得

培養日程表(第一次收成):

12/20 開始培養 第一階段

1/1 剪開太空包上半部 第二階段

1/12 收成 第三階段

第一次收成的小心得:

一開始可能有點沒注意到濕度,蓋子只保持半開,導致只有某些菇長出來,加上我做完第一階段後,我就跑去放聖誕假了,一直到1/1才回來,這中間都沒有給水,可能也因此有些菇還沒長出來就先渴死了(?

從第二階段之後,每天都覺得杏鮑菇長大好多!有了可以期待的事情做,還蠻開心的!

總之,我最後的成果是收成約850克種的杏鮑菇,讓我們一起期待下一次收成吧! 🙂

如果你也有加入培養行列的話,歡迎跟我分享你的成果喔!

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